Оксалатът е съединение, което се намира в някои храни, и се произвежда и като отпадъчен продукт от тялото. Изхвърля се от тялото през урината. Твърде много оксалат може да причини камъни в бъбреците при някои хора. Децата с аутизъм и някои други хронични състояния могат да са много чуствителни към оксалатите в храните. Ето списък с най-популярните храни с високо оксалатно съдържание:
- Боб
- Бира
- Горски плодове, боровинки
- Кафе
- Шоколад
- Цвекло
- Зеленолистни зеленчуци като спанака
- Ядки, особено кашу
- Портокали
- Ревен (билка)
- Сода (Кола)
- Соя, соево мляко
- Сладки картофи
- Черен чай
- Тофу
- Пшенични трици
